Baba ganoush
Tykkäämiset
0 0
Osuvuus
50%


Muut luokittelutiedot

vegaaninen, sisältää valkosipulia, sisältää sitrusta, kasvisruoka, aasialainen, lisäkkeet, alkuruoka, pähkinätön, omenaton, munaton, maidoton, laktoositon, gluteeniton, kastikkeet, kalaa

Baba ganoush

6 annosta

 

Lähi-idän ruoista tuttu munakoisotahna eli Baba ganoush sopii dippikastikkeeksi, levitteeksi ja ruokien lisukkeeksi. Tahnaan käytetään tahinia, joka valmistetaan murskatuista seesaminsiemenistä.

Lisää

Ainesosat

  • 2
    (noin 700 g) munakoisoa
  • 1
    iso valkosipulinkynsi
  • 0.5 dl
    sitruunamehua
  • 2 rkl
    tahini-tahnaa
  • 1 rkl
    oliiviöljyä
  • 2 rkl
    persiljaa
  • 0.5 tl
    sormisuolaa
 

Ohjeet

Huuhtele munakoisot ja nosta kokonaisina uunivuokaan. Paahda 225-asteisessa uunissa noin 50 minuuttia kunnes sisus on pehmeää ja pinta on tummunut. Käännä munakoisot paahtamisen puolessa välissä. Anna hieman jäähtyä ja kaavi sisukset siivilään lusikalla. Anna valua hetki. Siirrä tahna kulhoon ja mausta raastetulla valkosipulinkynnellä. Lisää sitruunamehu, tahini ja öljy, mausta suolalla. Soseuta sauvasekoittimella niin, että seokseen jää hieman sattumia. Sekoita joukkoon osa persiljasta ja koristele lopulla. Pirskota pinnalle hieman öljyä.