Baba ganoush
Tykkäämiset
11 0
Osuvuus
93%


Muut luokittelutiedot

vegaaninen, sisältää sitrusta, kasvisruoka, välimeri, keskitaso, kohtuuajassa, lisäkkeet, munaton, maidoton, laktoositon, gluteeniton, leivänpäälliset

Baba ganoush

10 annosta
Kohtuuajassa
Keskitaso

 

Munakoisotahna grilliruokien, leivän tai erilaisten salaattien lisukkeeksi.

Lisää

Ainesosat

  • 2 kpl
    munakoiso
  • kpl
    (ripaus juustokuminaa eli jeeraa)
  • 0.5 dl
    tuoretta minttua (tai persiljaa)
  • 0.5 dl
    sitruuna
  • 2 kpl
    valkosipulin kynsi
  • 2 rl
    tahini
  • 2 rl
    oliiviöljyä
  • 1 tl
    merisuolaa
 

Ohjeet

Laita munakoisot 200-aseteiseen uuniin n. 45 minuutiksi. Hiillosta pehmentyneet munakoisot tummiksi grillissä. (Vaihtoehtoisesti paahda munakoisot pelkästään uunin ylätasolla grillivastuksella 225 asteessa 20-30 min). Muista käännellä munakoisoja välillä, jotta ne hiillostuvat tasaisesti kaikkialta. Paahtamalla munakoisojen kuoret mustiksi, saat tahnaan savuista makua.

Revi jäähtyneistä munakoisoista kuori irti ja leikkaa kannat pois. Laita sisus kulhoon tai siivilään, ja valuta tai puristele ylimääräinen neste pois.

Notkista tahini sitruunan mehulla. Lisää murskattu valkosipuli, ja silppua sekaan minttua tai persiljaa.

Muussaa munakoiso haarukalla tai tehosekoittimen avulla. Lisää joukkoon mausteet ja tahini-sitruuna-valkosipuli-yrtti-seos. Sekoita hyvin.

Annoksen voi viimeistellä oliiviöljyllä, yrteillä ja seesaminsiemenillä.