Chili-paprikarisotto
Tykkäämiset
1 0
Osuvuus
67%


Muut luokittelutiedot

tulinen, kasvisruoka, italialainen, keskitaso, kohtuuajassa, lisäkkeet, alkuruoka, sitrukseton, pähkinätön, omenaton, munaton, pääruoka

Chili-paprikarisotto

4 annosta
Kohtuuajassa
Keskitaso

 

Chili-paprikarisotto - tehty italialaiseen tapaan. Risottoriisiä, sipulia, punaista paprikaa ja chiliä, italialaista valkkaria, kasvislientä, paprikajauhetta. Liemi lisätty kauhallinen kerrallaan. Unohtamatta parmesaanijuustoraastetta ja timjaminoksia.

Lisää

Ainesosat

  • 1 kpl
    salottisipulia
  • 3 rl
    luomuvoita
  • 2 kpl
    valkosipulinkynsiä
  • timjaminoksia
  • 3 rl
    oliiviöljyä
  • 3 rl
    makeaa chilikastiketta
  • 10 dl
    kasvislientä (10 dl vettä + 2 kasvisliemikuutiota)
  • 2 tl
    paprikajauhetta
  • parmesaanijuustoraastetta
  • 1 tl
    chilijauhetta
  • 1 kpl
    punainen paprika
  • 1 dl
    kuivaa italialaista valkoviiniä
  • 1 kpl
    punainen chilipalko
 

Ohjeet

Kuori ja silppua sipulit. Pese ja pilko paprika ja chili ja poista niistä siemenet. Lisää pannulle oliiviöljy-voi seos. Kuullota sipulit ja paprikat pannulla. Lisää risottoriisi pannulle. Itse en hienostele tai nuukaile voin käytössä. Tarvittaessa lisään pari nokaretta voita lisää riisin sekaan, koska se antaa risotolle hyvän maun.

Oikeaoppisesti kasvisliemi keitetään itse kasviksista kattilassa. Kasvisliemen ohje löytyy netistä. Tämä vaatii aikaa... Itse käytän - ajan säästämiseksi - valmiita kasvisliemikuutiota eli litra vettä ja 2 kpl kasvisliemikuutiota. Liemi lisätään kauha kerrallaan riisin sekaan pannulle. Lisää valkoviini. Sitä mukaa kun liemi haihtuu, lisätään taas kauhallinen kasvislientä sekaan. Risoton valmistaminen vie noin 30 min aikaa.

Risotto maustetaan sweet chili kastikkeella ja ripauksella paprikajauhetta ja chilipippurijauhetta. Jos pitää tulisemmasta ruoasta, jokainen voi itse lisätä reilummin chilijauhetta.

Lopuksi lisätään parmesaanijuustoraastetta annoksen päälle. Risotossa pitää olla valuva koostumus. Koristele paprikarisotto muutamalla timjaminoksalla.

Vastaavia reseptejä

KÄYTTÄJIEN ARVOSTELUJA