Crème brûlée ja vadelmasorbet
Tykkäämiset
13 2
Osuvuus
92%


Muut luokittelutiedot

varaa aikaa, pidemmän kaavan mukaan, jälkiruoka, ystävänpäivä, sisältää munaa, sisältää maitoa, sisältää soijaa, sisältää sitrusta

Crème brûlée ja vadelmasorbet

2:lle hengelle
Varaa aikaa

Lisää

Ainesosat

  • ruokokidesokeria
  • 1 kpl
    vaniljatanko
  • 3 dl
    kermaa
  • 3
    munan keltuaista
  • 3 rkl
    sokeria
  • vadelmasorbettia
 

Ohjeet

Sekoita keltuaiset ja sokeri. Halkaise vaniljatanko ja kaavi siemenet keltuaisten ja sokerin joukkoon.

Kiehauta kerma ja vaniljatanko kattilassa. Nosta kattila pois liedeltä ja anna maustua puoli tuntia kannen alla. Ota vaniljatanko pois kerman seasta.

Sekoita munasokeriseos ja kerma keskenään. Jaa seos mahdollisimman mataliin vuokiin. Kypsennä 100 asteisessa uunissa noin tunti, kunnes Crème brûléet ovat hyytyneet.

Jäähdytä Crème brûléet hyvin. Ripottele pinnalle ruokokidesokeria ja paahda sokeri keittiökäyttöön tarkoitetulla puhalluslampulla rapeaksi juuri ennen tarjoilua. Voit tehdä muutaman kerroksen, jotta Crème brûlée saa paksumman sokeripinnan.

Voit paahtaa sokerin myös uunissa grillivastusten alla. Kuumenna vastukset mahdollisimman kuumiksi ja paahda pari minuuttia, kunnes sokeri saa väriä.

Tarjoile vadelmasorbetin kera.