Gluteiinittomat blinit
Tykkäämiset
4 3
Osuvuus
80%


Muut luokittelutiedot

aamiainen / välipala, alkuruoka, välipala, leivonnaiset, gluteeniton, sisältää viljaa, sisältää munaa, sisältää gluteenia, sisältää laktoosia, sisältää maitoa

Gluteiinittomat blinit

4:lle hengelle

Lisää

Ainesosat

  • 2 kpl
    munaa
  • 25 g
    voita sulatettuna
  • 3 dl
    maitoa
  • 10 g
    hiivaa tai 1 ps (11g) kuivahiivaa
  • 1.5 dl
    tattarijauhoja
  • 1 dl
    gluteenitonta leipäjauheseosta
  • 1 tl
    suolaa
 

Ohjeet

Sekoita tuore hiiva muruina kädenlämpöiseen maitoon. Lisää vatkaten jauhot ja leipäjauheseos, suola ja munankeltuaiset. Jätä taikina turpoamaan puoleksi tunniksi. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se jauhoihin ja lisää 45-50-asteiseen maitoon vatkaten. Lisää leipäjauheseos ja suola, vatkaa edelleen ja lisää seoksen jäähdyttyä hiukan keltuaiset. Sekoita taikinaan lopuksi varoen kovaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset ja sulatettu, hiukan jäähtynyt voisula. Älä sekoita enää. Kypsennä taikinasta isohkoja ohukaisia, jotka paistat molemmin puolin. Tarjoa lisänä smetanaa, voisulaa, kevyesti suolattua mätiä, sipulisilppua, venäläisiä kurkkuja, etikkapunajuuria tms. Mausteeksi sopii mustapippurirouhe.