Karitsan paisti ja mokkakastike
Tykkäämiset
8 6
Osuvuus
89%


Muut luokittelutiedot

pääruoka, uunissa, lammas, liha, keskitaso, sisältää gluteenia, sisältää laktoosia, sisältää maitoa, sisältää nautaa, sisältää lammasta, sisältää lihaa, pääsiäisherkut

Karitsan paisti ja mokkakastike

6:lle hengelle
Keskitaso

Lisää

Ainesosat

  • 1
    maustettu karitsanpaisti (noin 1,2 kg)
  • Mokkakastike
  • 1 dl
    kermaa
  • 2 dl
    lihalientä
  • 2 dl
    punaviiniä
  • 2 tl
    pikakahvijauhetta
  • 2 rkl
    mustaherukkahyytelöä
  • 3 rkl
    ruskeaa kastikesuurusta
 

Ohjeet

Nosta paisti uunivuokaan. Paina paistomittari keskelle paistin paksuinta osaa. Kypsennä 125-asteisessa uunissa, kunnes sisälämpötila on 68 astetta. Nosta vuoka uunista ja kääri paisti folioon. Anna vetäytyä kastikkeen teon ajan. Valmista kastike. Mittaa kattilaan lihaliemi, punaviini, kahvijauhe ja hyytelö. Sekoita tasaiseksi ja keitä 10?15 minuuttia. Lisää kerma ja keitä vielä muutama minuutti. Sekoita joukkoon kastikesuurus. Poista paistista verkko ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tarjoile kastikkeen kanssa.