Kasvisvoileipäkakku
Tykkäämiset
0 0
Osuvuus
50%


Muut luokittelutiedot

sisältää vehnää, sisältää sitrusta, sisältää gluteenia, kasvisruoka, suomalainen, sisältää viljaa, sisältää maitoa, alkuruoka, pähkinätön, omenaton, munaton, gluteeniton, suolaiset leivonaiset, leivonnaiset, muut

Kasvisvoileipäkakku

14:lle hengelle

 

Voileipäkakku on taas trendikäs ja mehukkaana kasvisversiona se maistuu kaikille. Täytä kakku kuorruttamista vaille valmiiksi jo edellisenä päivänä.

Lisää

Ainesosat

  • 12 viipaletta
    isoa paahtoleipää
  • Kostutus
  • 3 rkl
    sitruunamehua
  • 0.8 dl
    (3/4 dl) vettä
  • Juustotäyte
  • 1 ripaus
    suolaa
  • 125 g
    vuohen valkohomejuustoa
  • 150 g
    maustamatonta tuorejuustoa
  • 1 dl
    ranskankermaa tai turkkilaista jogurttia
  • 100 g
    tuoretta kurkkua
  • 1 ripaus
    mustapippuria
  • Punajuuritäyte
  • 125 g
    etikkapunajuuria
  • 150 g
    maustamatonta tuorejuustoa
  • 1 tl
    juoksevaa hunajaa
  • 1 rkl
    piparjuuritahnaa
  • 1 ripaus
    suolaa
  • Avokadotahna
  • 2 kpl
    isoa avokadoa
  • 100 g
    tuorejuustoa
  • 0.2 dl
    (1/4 dl) lime- tai sitruunamehua
  • 3 rkl
    siputtua ruohosipulia
  • 1 ripaus
    mustapippuria
  • 0.5 tl
    suolaa
  • Koristeeksi
  • 0.5 dl
    pinjansiemeniä
  • 1 kpl
    lime
  • 0.5 kpl
    kurkkua
  • 125 g
    vuohenjuustoa
  • 1 kpl
    basilikanlehtiä
 

Ohjeet

Leikkaa leipäviipaleista kuoret pois. Aseta neljä viipaletta ison kelmupalan päälle neliöksi. Kostuta viipaleet pullasudilla sitruunavedellä. Kostuta reunat hyvin. Levitä juustoseos leiville. Laita seuraava leipäkerros päälle ja kostuta. Levitä punajuuritäyte leiville ja laita seuraava leipäkerros. Kostuta leivät ja laita kakun päälle ensin kelmu, sitten folio. Anna maustua seuraavaan päivään.

Ota kääreet pois kakun ympäriltä. Nosta tarjoiluastia nurinpäin kakun päälle ja kiepauta vati ympäri. Siisti tarvittaessa kakun reunat sahanteräisellä veitsellä.

Kuori ja paloittele avokado tehosekoittimeen. Lisää tuorejuusto ja sitrusmehu. Pyöräytä sileäksi tahnaksi. Sekoita silputtu ruohosipuli täytteeseen ja mausta suolalla ja pippurilla. Levitä avokadoseos kakun pinnalle. Halutessasi voit myös peittää kakun reunat.

Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla kauniin ruskeiksi ja kaada lautaselle jäähtymään. Leikkaa kurkusta suikaleita juustohöylällä. Viipaloi lime. Murusta tai viipaloi vuohenjuusto. Koristele kakku pinjansiemenillä, kurkulla, limellä, vuohenjuustolla ja basilikalla.