Marinoidut silakat

Ainesosat

• Etikkamarinointi
• 600 g
  silakkafileitä
• 4 dl
  vettä
• 1 dl
  väkiviinaetikkaa
• 1 rkl
  sokeria
• 2 tl
  suolaa
• Valkosipulikastike
• 2 dl
  kermaviiliä
• 2 rkl
  tilliä hiennonnettuna
• 3
  valkosipulinkynttä paloiteltuina
• 1 tl
  sokeria
• 0.2 tl
  mustapippurirouhetta
• 1 rkl
  sitruunamehua
• 1 rkl
  persiljaa hienonnettuna
• 1 tl
  suolaa
• Sinappikastike
• 3 rkl
  sokeria
• 0.5 tl
  rouhittua valkopippuria
• 0.5 dl
  vettä
• 1 dl
  sinappia
• 1 rkl
  valkoviinietikkaa
• 1 dl
  öljyä
• 0.8 dl
  tilliä hienonnettuna
• 1 tl
  suolaa
• Sherrykastike
• 0.8 dl
  sherryä
• 0.8 dl
  basilikaa silputtuna
• 1 dl
  vettä
• 1 dl
  punasipulia hienonnettuna
• 2 rkl
  punaviinietikkaa
• 0.5 dl
  öljyä
• 3 rkl
  sokeria
• 2 rkl
  tomaattisosetta
• 1 tl
  roseepippuria
• 1 tl
  suolaa