Omenainen juustokakku
Tykkäämiset
13 3
Osuvuus
67%


Muut luokittelutiedot

jälkiruoka, keskitaso, leivonnaiset, munaton, sisältää viljaa, sisältää gluteenia, sisältää maitoa, sisältää soijaa, sisältää sitrusta, sisältää laktoosia

Omenainen juustokakku

9:lle hengelle
Keskitaso

Lisää

Ainesosat

  • Pohja:
  • 75 g
    margariinia
  • 200 g
    piparkakkuja
  • Täyte:
  • 6
    liivatelehteä
  • 1 dl
    sokeria
  • 2 tl
    vaniljasokeria
  • 2 dl
    kuohukermaa
  • 0.5
    sitruunan mehu
  • 250 g
    rahkaa
  • 200 g
    maustamatonta tuorejuustoa
  • Pinnalle:
  • 6
    omenaa (Golden Delicious)
  • 1
    vaniljatanko
  • 0.5 dl
    vettä
  • 0.5
    kanelitanko
  • 0.5
    sitruunan mehu
  • 0.5 dl
    sokeria
 

Ohjeet

Jauha piparit monitoimikoneessa hienoksi jauheeksi. Sekoita joukkoon sulatettu margariini. Painele muruseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Valmista täyte. Laita liivatelehdet likoamaan isoon kulholliseen kylmää vettä. Sekoita rahkan ja tuorejuuston joukkoon sokeri ja vaniljasokeri. Vaahdota kerma eri kulhossa ja lisää se vatkaten rahka-juustoseokseen. Purista sitruunanmehu ja kuumenna se kiehuvaksi. Purista vesi hyvin pois liivatelehdistä ja liuota ne kuumaan sitruunamehuun. Vatkaa liivateseos täytteen joukkoon. Levitä täyte piparipohjan päälle ja anna hyytyä peitettynä kylmässä seuraavaan päivään. Valmista omenat kakun päälle. Kuori omenat ja poista siemenet. Paloittele omenat kahdeksaan lohkoon. Höyrytä lohkot pehmeiksi kattilassa veden, vanilja- ja kanelitangon, sitruunamehun ja sokerin kanssa, n. 5 minuuttia. Sekoita nostellen. Älä anna kuitenkaan palojen menettää muotoaan. Huuhtele maustetangot ja käytä uudelleen vaikkapa glögin valmistamiseen. Koristele kakku omenalohkoilla.