Parsakaali-kuskussalaatti
Tykkäämiset
40 14
Osuvuus
97%


Muut luokittelutiedot

alkuruoka, lisäkkeet, pääruoka, välipala, keittämällä, pannulla, tulinen, ei eläinpohjainen, salaatti, edullinen, munaton, sisältää viljaa, sisältää gluteenia, sisältää sitrusta

Parsakaali-kuskussalaatti

4:lle hengelle

© SOK viestintä ja julkaisut
Lisää

Ainesosat

  • 300 g
    parsakaalia
  • 1
    ruukku hienonnettua persiljaa
  • 2 dl
    kuskussuurimoita
  • 2 dl
    kasvislientä
  • 2 rkl
    oliiviöljyä
  • 3 rkl
    hienonnettuja vihreitä oliiveja
  • 200 g
    vihreitä papuja paloina (pakaste)
  • 0.5
    sitruunan raastettu kuori ja mehu
 

Ohjeet

Huuhtele parsakaali ja paloittele varren kanssa pieniksi paloiksi. Kypsennä parsakaaleja suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä muutama minuutti. Kaada vesi pois ja anna jäähtyä. Mittaa kuskus laakeaan kulhoon ja kaada päälle kiehuva kasvisliemi. Peitä kannella ja anna seistä 5 minuuttia. Nosta pakastepavut kuumalle paistinpannulle ja paista kunnes kosteus haihtuu. Lisää joukkoon öljy ja raastettu sitruunan kuori ja kääntele sekaisin. Sekoita kuskus haarukalla irtonaiseksi ja kaada joukkoon lämmin papuseos, parsakaalit, sitruunamehu, persilja ja oliivit. Kääntele ainekset kevyesti nostellen sekaisin ja anna maustua hetken aikaa ennen tarjoamista.

© SOK viestintä ja julkaisut