Tykkäämiset
7
1
Osuvuus
89%
Muut luokittelutiedot
Ainesosat
-
0vettä,suolaa
-
1 kgperunoita
-
1purjo
-
2.5 rklkapriksia
-
4.5maustekurkkua
-
1tuore kurkku
-
2 tlsuolaa
- Kastike
-
0(nippu ruohosipulia tai persiljaa tai tilliä)
-
1 prk(2 dl) kuohukermaa
-
2 tlsokeria
-
2 rklvalkoviinietikkaa
-
0.5 tlvalkopippuria
-
4 prk(á 2 dl) ranskankermaa tai kermaviiliä
-
1 tlsuolaa
Ohjeet
Harjaa perunat kuorineen hyvin puhtaiksi ja keitä vähässä, suolalla maustetussa vedessä juuri kypsiksi, mutta ei liian pehmeiksi. Kaada vesi pois. Jäähdytä perunat nopeasti ja kuori. Viipaloi tai kuutioi ne isoon kulhoon ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi. Lisää joukkoon huuhdottu, hienonnettu purjo ja kuutioidut kurkut. Sekoita. Lisää kaprikset ja maun mukaan suolaa. Vaahdota kuohekerma pehmeäksi vaahdoksi. Lisää siihen kaikki muut aineet. Kaada kastike salaatin päälle, sekoita varoen ja laita lautanen alassuin päälle painoksi. Nosta salaatti kylmään ja jätä maustumaan muutamaksi tunniksi tai yön yli.
© SOK viestintä ja julkaisut