Muut luokittelutiedot
Ainesosat
-
2 pssbasilikaa
-
100 gauringonkukan siemeniä
-
2 dlkylmäpuristettua neitsytrypsiöljyä
-
0.1 psslehtisalaattia
-
21 kplvalkosipulia
-
5 dlpastaa
-
0.5 dlvettä
Ohjeet
Paahda auringonkukan siemenet ja laita sitten sekoittimeen, sekoita pieneksi puruksi, melkein jauhoksi. LIsää sitten kaksi isoa ruukkua basilikanlehtiä, hieman salaattia ja pari valkosipulinkynttä. Sekoita välillä ja kaada päälle öljyä kunnes koostumus sopivan kastikemainen, mutta ei liian löysä. Lisää myös loraus vettä ettei öljynmaku tule liian voimakkaaksi.
Tarjoile pastan kera. Melkein mikä tahansa vaalea pasta sopii mainiosti. Peston kaveriksi käy myös peruna, patonki tai vaikka ruisleipä.
Eräissä resepteissä käytetään oliviöljyä ja pinjansiemeniä. Rypsiöljyssä on paremmat omega 3- ja 6-suhteen, joten se on terveellisempää. Aurinkokukan siemenet ovat edullisia ja eivät yleensä allergisoi kuten muut pähkinät.