Piparjuuri-perunasalaatti
Tykkäämiset
0 0
Osuvuus
50%


Muut luokittelutiedot

lisäkkeet, kylmänä, kasvisruoka, salaatti, keskitaso, sisältää munaa, sisältää maitoa, sisältää soijaa, sisältää sitrusta

Piparjuuri-perunasalaatti

4:lle hengelle
Keskitaso

Lisää

Ainesosat

  • 2 tl
    dijonsinappia
  • 1
    hapan omena
  • 1 dl
    majoneesia
  • 1 dl
    kermaviiliä
  • 2 rkl
    piparjuuritahnaa
  • 2
    etikkakurkkua
  • 700 g
    kiinteitä perunoita
  • Majoneesi
  • 0 ripaus
    rouhittua valkopippuria
  • 2
    munankeltuaista
  • 1 tl
    dijonsinappia
  • 4 dl
    rypsiöljyä
  • 1.5 rkl
    sitruunamehua
  • 0 ripaus
    suolaa
 

Ohjeet

Keitä perunat kuorineen napakan kypsiksi. Anna jäähtyä. Kuori perunat. Valmista majoneesi. Sekoita kulhossa keltuaiset, sinappi, mausteet ja sitruunamehu. Valuta öljyä aluksi tipoittain, myöhemmin ohuena nauhana samalla kunnolla vatkaten, kunnes kastike sakenee. Jos majoneesikastike juoksettuu, niin aloita uudesta keltuaisesta ja sekoita siihen juoksettunut kastike vähin erin voimakkaasti vatkaten. Kevennä 1 dl majoneesia kermaviilillä. Mausta piparjuuritahnalla ja sinapilla. Kuutioi perunat ja kurkut. Kuori ja kuutioi omena. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua.

Vastaavia reseptejä

KÄYTTÄJIEN ARVOSTELUJA