Punainen kasvismunakas
Tykkäämiset
22 11
Osuvuus
93%


Muut luokittelutiedot

pääruoka, välipala, keskitaso, pannulla, gluteeniton, laktoositon, maidoton, vähälaktoosinen, kasvisruoka, sisältää munaa

Punainen kasvismunakas

2:lle hengelle
Keskitaso

Lisää

Ainesosat

  • 1
    valkosipulin kynsi
  • 1 tl
    jauhettua paprikaa
  • 0.5
    (punaista) paprikaa
  • 4 rkl
    öljyä
  • 4
    kananmunaa
  • 1
    sipuli (iso)
  • 0.5
    ruukkua tuoretta basilikaa
  • 200 g
    keitettyjä jakuorittuja punajuuria
  • 1 tl
    suolaa
 

Ohjeet

Kuutioi punajuuret pieniksi. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Hienonna paprika. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista sipuleita ja paprikaa keskilämmöllä noin 5 minuuttia. Lisää punajuurikuutiot, jatka paistamista 7 minuuttia. Lisää suola ja paprikajauhe. Hienonna joukkoon basilika. Siirrä punajuuri-kasvisseos kulhoon ja peitä kannella, jotta se pysyy lämpimänä. Pyyhi pannu puhtaaksi ja kuumenna siinä 1 rkl öljyä. Vatkaa kananmunien rakenne rikki kulhossa. Kaada puolet munamassasta pannulle, paista noin 4 minuuttia, kunnes munakas on kiinteää ja toiselta puolelta kullanruskea. Kaada puolet kasvisseoksesta munakkaan puoliskolle. Taita toinen puoli täytteen päälle. Paista vielä 1-2 minuuttia. Liu'uta munakas lautaselle. Toista sama loppujen kananmunien kanssa. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.