Sokerittomat Eclair-leivokset
Tykkäämiset
0 0
Osuvuus
50%


Muut luokittelutiedot

sisältää vehnää, rasvainen, sisältää sitrusta, sisältää gluteenia, kasvisruoka, ranskalainen, sisältää munaa, sisältää viljaa, sisältää maitoa, jälkiruoka, sokeriton, pähkinätön, omenaton, gluteeniton, makeat leivonnaiset, leivonnaiset, muut

Sokerittomat Eclair-leivokset

15 kappaletta

 

Makeuta ranskalaiset tuulihattuleivokset makeutusjauheella, niin saat sokerittomat herkut kesän ja kevään juhliin.

Lisää

Ainesosat

  • 1 dl
    vettä
  • 0.2 tl
    (1/4 tl) suolaa
  • 1 dl
    maitoa
  • 75 g
    voita
  • 2 dl
    vehnäjauhoja
  • 3 kpl
    keskikokoista kananmunaa
  • 0.5 tl
    (1/2 tl) leivinjauhetta
  • Täyte
  • 1 kpl
    vaniljatanko
  • 2 dl
    vispikermaa
  • 2 tl
    makeutusjauhetta (esim. Canderel tai Hermesetas Stevia)
  • 200 g
    rahkaa
  • 1 dl
    mansikkasurvosta
  • 1 rkl
    sitruunamehua
  • 1 kpl
    mansikoita
 

Ohjeet

Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Mittaa maito, vesi, voi ja suola kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää jauhot ja sekoita voimakkaasti, kunnes taikinasta muodostuu kattilan reunoista irtoava pallo. Anna taikinan jäähtyä 5 minuuttia.

Lisää munat taikinaan yksitellen sähkövatkaimella samalla vatkaten. Lisää leivinjauhe yhdessä viimeisen munan kanssa. Pane taikina isoon pursotinpussiin. Voit käyttää pussia tyllan kanssa tai ilman. Pursota taikinasta leivinpaperilla peitetylle pellille 7–8 cm:n mittaisia tankoja. Jätä tankojen väliin riittävästi tilaa, sillä leivonnaiset turpoavat uunissa.

Paista eclaireja uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Älä avaa uunin luukkua kuin vasta paistamisen loppupuolella. Tarkista kypsyys halkaisemalla yksi tuulihattu: kevyt ja sisältä ontto on kypsä.

Valmista täyte leivosten jäähtyessä. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet kermaan. Mausta kerma makeutusjauheella ja vatkaa kiinteäksi vaahdoksi. Sekoita rahka, survotut mansikat ja sitruunamehu joukkoon.

Halkaise tuulihatut. Lusikoi tai pursota täyte leivosten sisään ja koristele mansikkaviipaleilla. Nosta kansi päälle.