Stifado
Tykkäämiset
6 0
Osuvuus
88%


Muut luokittelutiedot

pataruoka, uuniruoka, pääruoka, gluteeniton, laktoositon, maidoton, munaton, omenaton, pähkinätön, sitrukseton, kreikkalainen, sisältää valkosipulia, sisältää lihaa, sisältää sokeria, sisältää nautaa, proteiinipitoinen

Stifado

8 annosta

© SOK

 

” Stifadoa eli kreikkalaista lihapataa haudutetaan pitkään.

Lisää

Ainesosat

  • 1 rkl
    fariinisokeria
  • 1 tl
    mustapippuria
  • 2 tl
    rosmariinia
  • 2 kpl
    laakerinlehteä
  • 1
    persiljaa
  • 3 pakettia
    (1,2 kg) naudan palapaistia
  • 4 kpl
    sipulia
  • 6 kpl
    valkosipulinkynttä
  • 4 rkl
    oliiviöljyä
  • 1 kpl
    lihaliemikuutio
  • 1 prk
    (400 g) tomaattimurskaa
  • 1 rkl
    punaviinietikkaa
  • 2 rkl
    tomaattipyreetä
  • 1 kpl
    kanelitanko
  • 2 tl
    suolaa
  • 6 dl
    vettä
 

Ohjeet

Ruskista lihapalat öljyssä kolmessa erässä padassa tai pannulla. Kiehauta vesi ja liemikuutio. Siirrä lihat pataan tai uunivuokaan. Kaada päälle liemi ja murskatut valkosipulinkynnet, tomaattimurska ja -pyree sekä mausteet. Sekoita ja anna hautua peitettynä 200-asteisessa uunissa 2 tuntia. Lisää pataan kuoritut ja lohkotut sipulit. Hauduta vielä noin 1 tunti. Silppua pinnalle persiljaa.

© SOK