Mittaa aineet valmiiksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää sokeri ja suola. Vispaa joukkoon mannasuurimot. Lisää loput puolukat. Keitä puuroa seitsemän minuuttia välillä sekoittaen. Jäähdytä puuro kylmäksi ja vatkaa se sähkövatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.