Wieninleike
Tykkäämiset
176 138
Osuvuus
99%


Muut luokittelutiedot

pääruoka, pannulla, liha, sisältää viljaa, sisältää munaa, sisältää kalaa, sisältää gluteenia, sisältää maitoa, sisältää sikaa, sisältää lihaa, sisältää soijaa, sisältää sitrusta

Wieninleike

4:lle hengelle

Lisää

Ainesosat

  • 600 g
    porsaan ulkofiletä
  • Leivitykseen
  • 1 dl
    korppujauhoja
  • 2
    pientä munaa
  • 2 rkl
    vettä
  • 0.5 tl
    mustapippuria
  • 1 dl
    vehnäjauhoja
  • 1 tl
    suolaa
  • Paistamiseen
  • 1 rkl
    öljyä
  • 2 rkl
    margariiniaa tai voita
  • Lisäksi
  • 1
    sitruuna
  • 0
    kapriksia
  • 4
    anjovisfilettä
 

Ohjeet

Nosta liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen paistamista. Leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi. Nuiji palat muovikalvon välissä ohuiksi. Näin työpöytäkin säästyy siistinä. Sekoita vehnäjauhot, suola ja pippuri yhdellä lautasella. Riko kananmuna toiselle lautaselle ja vispaa veden kanssa rakenne rikki. Kaada korppujauhot kolmannelle lautaselle. Kääntele pihvit ensin jauho-mausteseoksessa, kastele sen jälkeen vatkatussa munassa ja pyöräytä vielä lopuksi korppujauhoissa. Kuumenna pannulla rasva-öljyseos ja anna hieman ruskistua. Paista leikkeet yksi tai kaksi kerrallaan paistinpannulla kohtalaisella lämmöllä noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Koristele leikkeet sitruunaviipaleilla, anjovisfileillä sekä kapriksilla. Tarjoa leikkeet ruohosipulilla maustetun perunasoseen ja kasvisten kanssa